Maraş Dondurması Neden Erimez
Maraş dondurmasının neden erimez veya daha yavaş eridiği birkaç faktör vardır:
1.Salep: Maraş dondurmasının en önemli bileşenlerinden biri olan salep, dondurmanın erimesini geciktirmeye yardımcı olur. Salep, dondurmanın viskozitesini artırarak daha iyi bir kıvam sağlar ve erime sürecini yavaşlatır.
2.Daha Yoğun Kıvam: Maraş dondurması genellikle diğer dondurmalarla karşılaştırıldığında daha yoğun bir kıvama sahiptir. Bu yoğun kıvam, dondurmanın erimesini geciktirir ve daha uzun süre şeklini korumasını sağlar.
3.Daha Düşük Sıcaklık: Maraş dondurması genellikle diğer dondurmaların sunduğu sıcaklığa göre daha düşük bir sıcaklıkta servis edilir. Daha düşük sıcaklık, dondurmanın erimesini yavaşlatır ve daha uzun süre dayanmasını sağlar.
4.Daha Yüksek Yağ ve Süt Katkısı: Maraş dondurması, diğer dondurmalarla karşılaştırıldığında genellikle daha yüksek yağ ve süt katkısı içerir. Bu, dondurmanın daha stabil bir yapıya sahip olmasını sağlar ve erime sürecini yavaşlatır.
Ancak, önemli bir nokta, Maraş dondurmasının da eriyebileceğidir. Özellikle sıcak hava koşullarında veya uzun süreli beklemelerde dondurma erimeye başlayabilir. Bu nedenle, Maraş dondurmasını tüketirken uygun sıcaklıkta ve hızlı bir şekilde tüketmek önemlidir.
